กาแฟเอสเปรสโซ (Espresso) นี้ ถือว่าเป็นกาแฟที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากทีเดียว ไม่ว่าจะเดินเข้าร้านกาแฟร้านไหนก็ต้องได้ยินลูกค้าที่เข้ามาใช้บริการสั่ง กันทุกครั้ง และทุกร้านก็ต้องมีเมนูนี้แน่นอน
คำว่า “เอสเปรสโซ (Espresso)” มีที่มาจากภาษาอิตาลี แปลว่า “เร่งด่วน” ใช้วิธีการชงแบบที่ใช้แรงอัดไอน้ำหรือน้ำร้อน ผ่านเมล็ดกาแฟที่คั่วและบดละเอียด ทำให้กาแฟเอสเปรสโซนั้นมีรสชาดที่เข้มข้นมาก คอกาแฟส่วนใหญ่นิยมดื่มกันโดยที่ไม่ใส่นมหรือน้ำตาลเพิ่ม และจะเสริฟโดยใส่แก้วเล็กๆ หรือที่เรียกว่าเป็นชอต ขนาดประมาณ 1-2 ออนซ์
เมล็ดกาแฟที่เหมาะกับการนำมาบดเป็นผง เพื่อใช้ชงกาแฟเอสเปรสโซนั้น ควรจะเป็นเมล็ดกาแฟ ที่เก็บมาไม่เกิน 1 เดือน และต้องเป็นผงละเอียด และการนำมาผ่านแรงอัดไอน้ำหรือน้ำร้อนก็ไม่ควรจะนานเกินไป (ระหว่าง 18-30 วินาที) เพราะจะทำให้กาแฟ มีรสขมและมีกลิ่นไหม้ได้
สำหรับในบ้านเรานั้น ตามร้านต่างๆ มักจะมีเมนูที่เรียกว่า “เอสเปรสโซเย็น” ด้วย ซึ่งจริงๆ แล้วถ้าเราดูจากวิธีการชงกาแฟเอสเปรสโซนั้น ไม่น่าที่จะนำมาทำเป็นแบบเย็นได้เลย เข้าใจว่าเป็นการประยุกต์รสชาดให้เข้ากับคอกาแฟและสภาพอากาศของประเทศไทยเรา เป็นหลัก แต่ถ้าเป็นฤดูหนาวแล้วละก็ ได้กาแฟเอสเปรสโซร้อนๆ กลิ่นหอมๆ กับบรรยากาศดีๆ สักแก้ว ก็คงจะดีไม่น้อย….จริงไหมครับ
September 29th, 2011 | ในหัวข้อ เรื่องของกาแฟ | ยังไม่มีความคิดเห็นเกี่ยวกับเรื่องนี้
ร้านกาแฟ เอ็มซีเอ็ม คอฟฟี่ : MCM COFFEE
ร้านกาแฟ เอ็มซีเอ็ม คอฟฟี่ ด้วยเอกลักษณ์ที่โดดเด่น ในการออกแบบตกแต่งร้าน (ได้แนวคิดมาจากตึกเก่าหรือโรงงานเก่าในอังกฤษ) ฉีกแนวสุดๆ เหมาะกับการนั่งฉิบกาแฟกับวันสบายๆ พร้อมมี WiFi ฟรี แถมมุมอินเตอร์เน็ตสำหรับลูกค้าที่อยากเช็คข้อมูลออนไลน์อีกด้วย
“MCM Coffee ทุกๆความใส่ใจ ที่ใส่ลงไปในทุกถ้วยเครื่องดื่ม”
ร้านเปิด 8.30-17.30 น.
ติดต่อร้าน เอ็มซีเอ็ม คอฟฟี่
เอ็มซีเอ็ม คอฟฟี่ (มานิตย์เซ็นเตอร์แม็ก)
45/9 ม.6 ถ.เทพกระษัตรี ต.รัษฎา อ.เมือง จ.ภูเก็ต 83000
เบอร์โทร: 0-76 373 333-5
mcmcoffee.pk@gmail.com
http://mcmcoffee.blogspot.com
September 27th, 2011 | ในหัวข้อ ร้านกาแฟแนะนำจากทางบ้าน, ร้านกาแฟในภาคใต้ | ยังไม่มีความคิดเห็นเกี่ยวกับเรื่องนี้
โอฮาน่า คอฟฟี่ ดิลิเวอรี่ : Ohana Coffee Delivery
โอฮาน่า คอฟฟี่ ดิลิเวอรี่ ถูกตั้งขึ้น โดยอาศัยแรงบันดาลใจของเจ้าของ ที่ชื่นชอบดื่มกาแฟพร้อมกับชมบรรยากาศสบายๆ ระหว่างรอกาแฟ เพราะเป็นคนไม่ค่อยว่างเลยไม่สามารถนั่งชิลๆดื่มกาแฟได้ จากแรงบันดาลใจเล็กๆ รวมกับการสนันสนุนในทุกด้านจากคนในครอบครัว จึงกลายมาเป็นร้าน โอฮาน่า คอฟฟี่ ดิลิเวอรี่ในวันนี้ โอฮาน่า คอฟฟี่ ดิลิเวอรี่ ยังเป็นร้านกาแฟเล็กๆ แต่รสชาติกาแฟระดับคุณภาพ เราเลือกใช้แต่สิ่งที่ดีที่สุด เมล็ดกาแฟอาราบิก้าแท้ 100% โกโก้แท้จากสวิสเซอร์แลนด์ ชาจากศรีลังกา ใบชาเขียวจากญี่ปุ่น นมสดคุณภาพดีที่สุดจากเมจิโกลด์ เครื่องดื่มทุกแก้วชงจากน้ำที่กรองจากเครื่องกรองน้ำแอมเวย์ คุณภาพคับแก้ว ในราคาเพียง 25 บาท สำหรับเครื่องดื่มร้อน และ ชาเย็นทุกเมนู ส่วนกาแฟและโกโก้เพียง 30 บาทเท่านั้น หากอยู่ในรัศมี 500 เมตร จากร้านคิดราคาเท่าหน้าร้าน หาพ้นรัศมี 500 เมตร คิดราคา 40 บาททุกเมนู (ส่งภายนอกรบกวนขอจำนวน 20แก้วขึ้นไป)
เมนูแนะนำ : โอฮาน่า คอฟฟี่ แก้วพิเศษทึ่คิดค้นสูตรเด็ดโดยเจ้าของร้าน รสชาติ หอม หวาน กลมกล่อม อร่อยโดนใจแน่นอน
ร้านอยู่ในซอยแม้นศรี2 ถนนบำรุงเมือง ใกล้ภูเขาทอง โรงพยาบาลหัวเฉียว หากต้องการมาที่ร้าน สามารถเช็คเส้นทางจาก google ได้ โดยพิมพ์ชื่อร้าน โอฮาน่า คอฟฟี่ ดิลิเวอรี่ ก้อจะพบแผนที่ หรือ ติดต่อได้ที่ 0-2224-4055 / 0-2621-7593
September 18th, 2011 | ในหัวข้อ ร้านกาแฟแนะนำจากทางบ้าน, ร้านกาแฟในกรุงเทพฯ และปริมณฑล | ยังไม่มีความคิดเห็นเกี่ยวกับเรื่องนี้
ร้านขนม ณฐาขนมอบ และ ร้านกาแฟ coffee@entertain
ร้านกาแฟ coffee@entertain อยู่ถนนพหลโยธิน ข้าง รพ.เมโย หลังมินิบิ๊กซี ใกล้กับม.เกษตร
กาแฟรสชาดกลมกล่อมมากๆ มีหลายเมนูให้เลือก ทั้งร้อนและเย็น และที่ขาดไม่ได้คือ เค้กที่กินกับกาแฟ ที่นี่มีเค้กและคุ๊กกี้ที่ทำเองโดยใช้ชื่อว่า ณฐาขนมอบ เค้กและคุ๊กกี้มีให้เลือกหลากหลาย และอร่อยมาก สดใหม่ทุกวัน บรรจุด้วย cup foil สะอาด บรรยากาศในร้านก็สบายๆ มีหน้งสือให้อ่าน ทั้งแฟชั่น ข่าว และมีมุมหนังสือธรรมะให้อ่านอีกด้วย ในร้านมี wifi สำหรับท่านที่มีต้องการใช้ internet
เมนูแนะนำ : เค้กส้ม เนื้อเค้กสีส้มและมีส้มวางบนหน้าเค้กเป็นชิ้น สำหรับคนรักส้มจะต้องชอบแน่ๆ อีกอันที่อยากแนะนำคือ บลูเบอรี่ชีสเค้ก อร่อยมากๆ บลูเบอรี่เยอะมากๆ และสำหรับเมนูอื่น ขอแนะนำให้ไปที่ร้าน มีให้เลือกมากมายๆ
ติดต่อ ร้านกาแฟ coffee@entertain และ ร้านขนม ณฐาขนมอบ ได้ที่ remawadee@live.com
หรือแวะไปเยี่ยมชมได้ที่เว็บไซต์ของทางร้าน http://www.nathabakery.com ได้เลยครับ
August 29th, 2011 | ในหัวข้อ ร้านกาแฟแนะนำจากทางบ้าน, ร้านกาแฟในกรุงเทพฯ และปริมณฑล, ร้านไอศครีม ร้านเบเกอรี่ ร้านอาหาร | ยังไม่มีความคิดเห็นเกี่ยวกับเรื่องนี้
ร้านคาเฟ่ เดอ อีเดน : Cafe De Eden
ร้านคาเฟ่ เดอ อีเดน บรรยากาศดีๆ ไว้ พบปะ คุยงาน ที่ร้าน Café De Eden ชั้น 2 โครงการ The Park Plaza พัฒนาการ ซอย 20 เข้ามาในซอยพัฒนาการ เพียงแค่ 800 เมตร ก็ ถึงโครงการครับ มีพื้นที่ลานจอดรถสะดวกมากครับ ขึ้นมาบนชั้น สองครับ จะเห็น ร้าน ตกแต่ง หรู มาก แบบ แต่ราคาอาหารไม่แพงอย่างที่คิดนะครับ เพราะราคาของเราย่อมเยาวมากๆๆ กาแฟที่ใช้ เป็น ของ LAVAZZA ครับ จากอิตาลี อาหาร ก็มีให้เลือกครับ เช่น ซีซ่าสลัด, แซนวิส, เพนนีนี่อิตาลีแซนวิส, หอยแมลงภู่
ร้านคาเฟ่ เดอ อีเดน กาแฟ อร่อย ลาวาซ่า ช่วงโปรโมชั่น ครับ กาแฟ และ ร้อน ราคา 35 บาท เท่านั้น รีบ หน่อยนะครับ เบอร์เกอรรี่ลดทั้งร้าน 15 % อาหาร ลดทันที 10 % รีบ ตัดสินใจวันนี้พร้อมกับ สะสมแต้ม เพื่อรับ ชุดกาแฟจากทางร้าน ด่วน ครับ
ติดต่อร้านกาแฟ ร้านคาเฟ่ เดอ อีเดน ได้ที่
cafedeeden@gmail.com
หรือจะเข้าไปเยี่ยมชมเว็บไซต์ของทางร้านได้ที่
http://www.cafedeeden.com
August 26th, 2011 | ในหัวข้อ ร้านกาแฟแนะนำจากทางบ้าน, ร้านกาแฟในกรุงเทพฯ และปริมณฑล | ยังไม่มีความคิดเห็นเกี่ยวกับเรื่องนี้
