กาแฟเอสเปรสโซ (Espresso) นี้ ถือว่าเป็นกาแฟที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากทีเดียว ไม่ว่าจะเดินเข้าร้านกาแฟร้านไหนก็ต้องได้ยินลูกค้าที่เข้ามาใช้บริการสั่ง กันทุกครั้ง และทุกร้านก็ต้องมีเมนูนี้แน่นอน

คำว่า “เอสเปรสโซ (Espresso)” มีที่มาจากภาษาอิตาลี แปลว่า “เร่งด่วน” ใช้วิธีการชงแบบที่ใช้แรงอัดไอน้ำหรือน้ำร้อน ผ่านเมล็ดกาแฟที่คั่วและบดละเอียด ทำให้กาแฟเอสเปรสโซนั้นมีรสชาดที่เข้มข้นมาก คอกาแฟส่วนใหญ่นิยมดื่มกันโดยที่ไม่ใส่นมหรือน้ำตาลเพิ่ม และจะเสริฟโดยใส่แก้วเล็กๆ หรือที่เรียกว่าเป็นชอต ขนาดประมาณ 1-2 ออนซ์

เมล็ดกาแฟที่เหมาะกับการนำมาบดเป็นผง เพื่อใช้ชงกาแฟเอสเปรสโซนั้น ควรจะเป็นเมล็ดกาแฟ ที่เก็บมาไม่เกิน 1 เดือน และต้องเป็นผงละเอียด และการนำมาผ่านแรงอัดไอน้ำหรือน้ำร้อนก็ไม่ควรจะนานเกินไป (ระหว่าง 18-30 วินาที) เพราะจะทำให้กาแฟ มีรสขมและมีกลิ่นไหม้ได้

สำหรับในบ้านเรานั้น ตามร้านต่างๆ มักจะมีเมนูที่เรียกว่า “เอสเปรสโซเย็น” ด้วย ซึ่งจริงๆ แล้วถ้าเราดูจากวิธีการชงกาแฟเอสเปรสโซนั้น ไม่น่าที่จะนำมาทำเป็นแบบเย็นได้เลย เข้าใจว่าเป็นการประยุกต์รสชาดให้เข้ากับคอกาแฟและสภาพอากาศของประเทศไทยเรา เป็นหลัก แต่ถ้าเป็นฤดูหนาวแล้วละก็ ได้กาแฟเอสเปรสโซร้อนๆ กลิ่นหอมๆ กับบรรยากาศดีๆ สักแก้ว ก็คงจะดีไม่น้อย….จริงไหมครับ

Incoming search terms:

• สูตรเอสเพรสโซ่เย็น
• ชงเอสเปรสโซ่เย็น
• การชงกาแฟเอสเปรส
• วิธีดื่มกาแฟเอสเปซโซ่
• วีธีการชงกาแฟเย็น เอฟเปโซ
• สูตรการทำเอสเปรสโซเย็นที่ลูกค้าติดใจ
• สูตรกาแฟเอสเปรสโซ่ เย็น
• สูตรชงเอสเปรส
• เอสแปชโช่
• วิธีชงกาแฟสดเอสเปซโซ
• วิธีชงกาแฟสด เอสเปซ
• วิธีการชงกาแฟเอสเปส
• วิทีชงกาแฟเอสเปชโช
• ชงเอสเพรสโซ่เย็น
• ชงกาแฟ เอสเพรสโซ่เย็น ด้วยกาแฟบด