http://www.thaicoffeezone.com เปิดร้านกาแฟ โปรโมทร้านกาแฟ แนะนำร้านกาแฟ รูปภาพร้านกาแฟ Sun, 05 Feb 2012 09:25:31 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.2.1 http://www.thaicoffeezone.com/espresso-coffee/ http://www.thaicoffeezone.com/espresso-coffee/#comments Thu, 29 Sep 2011 05:07:40 +0000 ThaiCoffeeZone http://www.thaicoffeezone.com/?p=1054 กาแฟเอสเปรสโซ (Espresso) นี้ ถือว่าเป็นกาแฟที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากทีเดียว ไม่ว่าจะเดินเข้าร้านกาแฟร้านไหนก็ต้องได้ยินลูกค้าที่เข้ามาใช้บริการสั่ง กันทุกครั้ง และทุกร้านก็ต้องมีเมนูนี้แน่นอน คำว่า “เอสเปรสโซ (Espresso)” มีที่มาจากภาษาอิตาลี แปลว่า “เร่งด่วน” ใช้วิธีการชงแบบที่ใช้แรงอัดไอน้ำหรือน้ำร้อน ผ่านเมล็ดกาแฟที่คั่วและบดละเอียด ทำให้กาแฟเอสเปรสโซนั้นมีรสชาดที่เข้มข้นมาก คอกาแฟส่วนใหญ่นิยมดื่มกันโดยที่ไม่ใส่นมหรือน้ำตาลเพิ่ม และจะเสริฟโดยใส่แก้วเล็กๆ หรือที่เรียกว่าเป็นชอต ขนาดประมาณ 1-2 ออนซ์ เมล็ดกาแฟที่เหมาะกับการนำมาบดเป็นผง เพื่อใช้ชงกาแฟเอสเปรสโซนั้น ควรจะเป็นเมล็ดกาแฟ ที่เก็บมาไม่เกิน 1 เดือน และต้องเป็นผงละเอียด และการนำมาผ่านแรงอัดไอน้ำหรือน้ำร้อนก็ไม่ควรจะนานเกินไป (ระหว่าง 18-30 วินาที) เพราะจะทำให้กาแฟ มีรสขมและมีกลิ่นไหม้ได้ สำหรับในบ้านเรานั้น ตามร้านต่างๆ มักจะมีเมนูที่เรียกว่า “เอสเปรสโซเย็น” ด้วย ซึ่งจริงๆ แล้วถ้าเราดูจากวิธีการชงกาแฟเอสเปรสโซนั้น ไม่น่าที่จะนำมาทำเป็นแบบเย็นได้เลย เข้าใจว่าเป็นการประยุกต์รสชาดให้เข้ากับคอกาแฟและสภาพอากาศของประเทศไทยเรา เป็นหลัก แต่ถ้าเป็นฤดูหนาวแล้วละก็ ได้กาแฟเอสเปรสโซร้อนๆ กลิ่นหอมๆ กับบรรยากาศดีๆ สักแก้ว ก็คงจะดีไม่น้อย….จริงไหมครับ Incoming search terms:การชงกาแฟสดเอสเปสโช่แก้วสวย ๆกับกาแฟร้อน [...]]]> http://www.thaicoffeezone.com/espresso-coffee/feed/ 0 http://www.thaicoffeezone.com/thai-coffee-club-on-facebook/ http://www.thaicoffeezone.com/thai-coffee-club-on-facebook/#comments Fri, 22 Oct 2010 16:27:57 +0000 ThaiCoffeeZone http://www.thaicoffeezone.com/?p=327 หลังจากที่ได้ขยับขยายช่องทางที่จะให้เพื่อนๆ ผู้เข้าชมเว็บ ThaiCoffeeZone แห่งนี้ได้มีช่องทางในการติดตามหรือหาร้านกาแฟได้สะดวกขึ้นใน FaceBook วันนี้ได้มีโอกาสไปพบเจอ Page ชุมชนคนชอบกาแฟ (Thai Coffee Club) เข้าโดยบังเอิญ และเห็นว่าเป็นกลุ่มคนที่ชื่นชอบกาแฟเหมือนกัน จึงนำมาฝาก เผื่อว่าเพื่อนๆ ที่มองหาร้านกาแฟ หรือชอบเรื่องราวเกี่ยวกับกาแฟได้เข้าไปติดตามกันเพิ่มเติมได้ครับ เนื้อหาที่ชุมชนคนชอบกาแฟ นำมาฝากกันนั้นน่าสนใจมากๆ ไม่ว่าจะเป็น กาแฟที่ฉันชอบ รวมร้านกาแฟ เมนูน่าทาน  ฯลฯ อ่านดูแล้วน่าสนใจดีใช่มั้ยครับ เพื่อนๆ คนรักกาแฟคนไหนที่มี Account ของ FaceBook อยากจะเข้าไปติดตามหน้า ชุมชนคนชอบกาแฟ (Thai Coffee Club) คลิกที่นี่ ได้เลยครับ  กดเข้าไปแล้วยังไงก็อย่าลืม Add Group เล็กๆ ของ ThaiCoffeeZone ด้วยนะครับ มีความสุขกับการดื่มกาแฟในวันหยุดยาวๆ นี้กันทุกท่านนะครับ Incoming search terms:story club khao korชุมชน กาแฟfacebook กาแฟfacebook ร้านกาแฟชุมชนคนรักกาแฟthai [...]]]> http://www.thaicoffeezone.com/thai-coffee-club-on-facebook/feed/ 0 http://www.thaicoffeezone.com/akha-ama-coffee/ http://www.thaicoffeezone.com/akha-ama-coffee/#comments Wed, 21 Apr 2010 12:16:15 +0000 tdomf_dba6d http://www.thaicoffeezone.com/?p=179 What is the story behind Akha Ama? Akha Ama Coffee was founded in 2007 as a local enterprise to support disadvantaged farmers and to encourage them in their efforts directed at sustainable farming. Akha Ama Coffee aims at helping coffee farmers. The area around Maejantai village was particularly afflicted by economic crisis and has left [...]]]> http://www.thaicoffeezone.com/akha-ama-coffee/feed/ 0 http://www.thaicoffeezone.com/%e0%b8%97%e0%b8%b5%e0%b9%88%e0%b8%a1%e0%b8%b2%e0%b8%82%e0%b8%ad%e0%b8%87%e0%b8%81%e0%b8%b2%e0%b9%81%e0%b8%9f/ http://www.thaicoffeezone.com/%e0%b8%97%e0%b8%b5%e0%b9%88%e0%b8%a1%e0%b8%b2%e0%b8%82%e0%b8%ad%e0%b8%87%e0%b8%81%e0%b8%b2%e0%b9%81%e0%b8%9f/#comments Sat, 28 Mar 2009 09:02:59 +0000 ThaiCoffeeZone http://www.thaicoffeezone.com/?p=51 ในเรื่องของแหล่งกำเนิดของกาแฟนั้น จะว่าไปแล้วเหมือนจะเป็นเรื่องบังเอิญก็ว่าได้ เพราะว่ากันว่า กาแฟนั้นมีจุดกำเนิดที่ประเทศเอธิโอเปีย ตั้งแต่ในช่วงคริสต์ศตวรรษที่ 9 ที่ว่าบังเอิญนั้น ก็เพราะว่ามีเด็กเลี้ยงแพะช่างสังเกตคนหนึ่งชื่อว่า คาลดี พบว่าแพะที่ตนเลี้ยงที่ได้กินเมล็ดกาแฟเข้าไปนั้น ดูสดชื่นกระปรี้กระเปร่ากว่าปรกติ ซึ่งต่อมากาแฟได้เริ่มแพร่ขยายไปสู่อียิปต์ เยเมน จนไปถึงตะวันออกกลางและแอฟริกาเหนือในที่สุด ในช่วงแรกนั้นกาแฟได้ปลูกขึ้นโดยชาวอาหรับเท่านั้น ซึ่งชาวอาหรับมีความหวงแหนในพันธ์กาแฟมาก จนมีข้อห้ามไม่ให้มีการส่งออกต้น และเมล็ดกาแฟที่ยังไม่ได้คั่วออกนอกประเทศ แต่ก็ถูกลักลอบออกไปได้โดย นาย Pieter van den Broeck ที่นำออกไปจากเอเดนไปยังยุโรปได้ ในปี ค.ศ.1616 และได้มีชาวเนเธอร์แลนด์ได้นำไปปลูกที่เกาะชวาและซีลอน ทำให้มีการนำเข้ากาแฟไปยังประเทศเนเธอร์แลนด์ในปี ค.ศ.1711 ต่อมากาแฟก็ได้รับความนิยม เป็นที่แพร่หลายในประเทศต่างๆ นับตั้งแต่ อังกฤษ ฝรั่งเศส ออสเตรีย โปแลนด์ ในช่วงปี ค.ศ.1657-1683 และสำหรับในอเมริกานั้น กาแฟเป็นที่นิยมหลังจากที่พ่อค้าชาวอังกฤษ ไม่สามารถนำเข้าชาได้ ในปริมาณที่ต้องการในช่วงสงครามปฏิวัติอเมริกัน ส่งผลทำให้ชาวอเมริกันหันมาบริโภคกาแฟแทน ทำให้ปริมาณความต้องการกาแฟ ในอเมริกามีสูงขึ้น ทำให้กาแฟเป็นสินค้าที่นิยมในอเมริกาจนถึงปัจจุบัน ข้อมูลจาก : http://th.wikipedia.org Incoming search terms:ต้นกําเนิดกาแฟกำเนิดกาแฟต้นกำเนิดกาแฟที่มาของกาแฟประวัติความเป็นมาของกาแฟแหล่งกำเนิดกาแฟความเป็นมาของร้านกาแฟที่มาของร้านกาแฟต้นกำเนิดกาแฟไทยที่มากาแฟความเป็นมาของกาแฟประวัติความเป็นมาของกาแฟตั้งแต่ต้นกำเนิดต้นกําเนิด กาแฟต้นกําเนิดของกาแฟจุดกำเนิดของกาแฟ]]> http://www.thaicoffeezone.com/%e0%b8%97%e0%b8%b5%e0%b9%88%e0%b8%a1%e0%b8%b2%e0%b8%82%e0%b8%ad%e0%b8%87%e0%b8%81%e0%b8%b2%e0%b9%81%e0%b8%9f/feed/ 2