คอกาแฟหลายคน มักจะสรรหาร้านกาแฟที่อร่อยถูกใจบรรยากาศดีๆ ไว้นั่งดื่มสบายๆ พักผ่อนหย่อนใจกันอยู่เสมอ เหมือนกับที่จุดประสงค์ของบล็อกเล็กๆ แห่งนี้ที่ได้ถูกสร้างขึ้นมา เพื่อเก็บรายชื่อร้านกาแฟของเพื่อนๆ เอาไว้เข้าด้วยกัน เผื่อว่าวันไหนมีโอกาสผ่านไป จะได้รู้ว่าที่นั่นมีร้านกาแฟดีๆ ให้เข้าไปชิมกัน โดยที่ไม่ต้องไปค้นหากันอีก

แล้วถ้าวันนั้นเป็นวันสบายๆ ที่ไม่อยากออกไปไหน แต่อยากที่จะดื่มกาแฟเย็นอร่อยๆ สักแก้วละจะทำยังไงดี อากาศก็ร้อนแสนร้อน จะชงกาแฟร้อนดื่ม ก็อาจจะร้อนกันไปใหญ่ จะชงกาแฟเย็นดื่มเอง ก็ชงไม่เคยอร่อยสักที จะอาศัยกาแฟกระป๋องรสชาดก็ไม่ค่อยถูกใจเอาซะเลย

พอเกิดคำถามนี้ขึ้นในใจ ลองค้นหาข้อมูลดูสักหน่อย ว่ามีสูตรวิธีการชงกาแฟเย็นเองให้อร่อยบ้างรึเปล่า ก็เลยได้สูตรนี้มาฝากกันครับ

* กาแฟชงแก่ๆ 3 ถ้วย ถ้าได้ espresso หรือกาแฟที่มีเปอร์เซนต์ของ อาราบิก้ามากๆ หน่อย จะได้กาแฟที่ใกล้เคียงกับสตาร์บัคมาก
* น้ำตาลทราย 1 1/2 ถ้วย
* นมสด 4 ถ้วย
* ครีม (heavy cream) 2 ถ้วย
* 1 1/2 ชช เครื่องปรุงรส จะเป็นคาราเมลซอส หรือเฮเซลนัทซอส หรือช็อคโกแลตซอส หรือวนิลา ตามชอบ

เคล็ดไม่ลับคือ ชงกาแฟกับน้ำตาลด้วยน้ำร้อนจัดๆ จากนั้นพักให้เย็น หรือนำไปแช่เย็น แล้วค่อยนำมาเติมเครื่องปรุงที่เหลือ ห้ามเติมน้ำแข็งกับนมในขณะที่กาแฟยังร้อนเด็ดขาด ถ้าชอบแบบปั่น ก็ปั่นกับน้ำแข็งก่อนหนึ่งถ้วยตวง ต่อหนึ่งที่

ทีนี้เราก็มีสูตรกาแฟเย็นไว้ดื่มกันแล้ว ยังไงก็ลองชงดื่มกันดูนะ ได้ผลยังไงก็ฝากบอกกันด้วย ส่วนตัวก็ยังไม่ได้ลองทำแต่ถ้ามีโอกาสไม่พลาดแน่ๆ ครับ สำหรับวันนี้เอามาฝากสูตรนึงก่อนนะครับ เท่าที่ลองดูๆ น่าจะหาอะไรมาฝากได้อีกเยอะที่เดียว เดี๋ยวจะทยอยเอามาฝากกันอีกครับ

สำหรับสูตรนี้ค้นได้มาจาก yahoo answer ขอบคุณครับ