พอดีมีการสอบถามเข้ามาว่า “อยากจะเรียนทำเบเกอรี่ ที่เชียงใหม่ จะไปเรียนได้ที่ไหนบ้าง” ในฐานะที่เคยพำนักอาศัยอยู่ที่เชียงใหม่อยู่หลายปี ก็ลองมานั่งนึกๆ ดู ที่ผ่านตาและนึกออกเลยก็จะเป็นที่นี่ครับ สถาบันศิลปศาสตร์การอาหาร (ICA – INSTITUTE OF CULINARY ART) ของ อ.ยิ่งศักดิ์ โดยจะเป็นสาขาที่เชียงใหม่ครับ (สาขากรุงเทพ อยู่ที่พระราม 3) สถานที่ตั้งก็อยู่บน ถ.โชตนา ในตัวเมืองใกล้ๆ กับมหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงใหม่ครับ เท่าที่ดูจาก Feedback ของหลายๆ คนที่เคยผ่านสำนักของอ.ยิ่งศักดิ์นี้มาก็ดีทีเดียวครับ และถ้าเอาจากประสบการณ์ของ Admin เองก็มีโอกาสที่ได้ชิมฝีมือลูกศิษย์ของสถาบันนี้มาอยู่บ้างเหมือนกัน เรียกได้ว่าอร่อยเลยครับ

พอนึกถึงลูกศิษย์ของ อ.ยิ่งศักดิ์ ที่ผมได้มีโอกาสได้ชิมฝีมือมาแล้วก็มีเรื่องอยากจะเล่าให้อ่านกัน เรื่องมันมีอยู่ว่า…. เมื่อก่อนผมเคยมีลูกค้าอยู่รายหนึ่งครับ แกเห็นว่าเศรษฐกิจไม่ดี ของที่ร้านขายค่อยได้ เลยเอาเวลาว่างๆ ปล่อยให้สามีเฝ้าร้านแล้วตัวเองก็ไปเรียนทำเบเกอรี่ที่นี่สถาบันของ อ.ยิ่งศักดิ์ แล้วกลับมาทำขนมขายเป็น option เสริมให้กับที่ร้าน (ที่จริงๆ แล้วไม่เข้ากับธุรกิจหลักเอาซะเลย) แรกๆ เรียนกลับมาก็ร้อนวิชา ทำแจกฟรีให้เพื่อนบ้าน ร้านค้าใกล้ๆ รวมถึงเซลล์หลายๆ คนที่เข้ามาที่ร้านได้ชิมกัน เรียกได้ว่าเข้าไปแล้วแทบจะอิ่มออกมากันเลยครับ ต่อมาก็เริ่มคิด Package ออกมา ทำ Sticker แปะหน้ากล่อง มีแบรนด์เล็กๆ เป็นของตัวเองวางขายบนเคาเตอร์คิดเงินในร้านก่อน ต่อมาก็เริ่มขยับขยายไปยังร้านค้าของญาติๆ และสุดท้ายก็เริ่มทำส่งร้านขายกาแฟที่อยู่ใกล้ๆ ขยายตลาดไปเรื่อยๆ ครั้งสุดท้ายที่ได้ไปเยี่ยมเมื่อประมาณปลายปีที่แล้ว แกก็ยังคงทำแบบนี้อยู่ เห็นบอกว่าจะเริ่มยึดพื้นที่ของสินค้าเดิมมากั้นเป็นร้านเบเกอรี่เล็กๆ แล้วครับ และจากที่ได้ชิมครั้งล่าสุดนั้นรสชาติก็ยังอร่อยไม่เปลี่ยนแปลง ถ้าแกคิดจะทำเป็นเรื่องเป็นราว ผมว่าลูกค้าน่าจะติดพอสมควรทีเดียวครับ

นอกเรื่องไปซะไกลเลย กลับมาที่สถาบันของ อ.ยิ่งศักดิ์ ที่เชียงใหม่กันดีกว่า ถ้าหากมีความสนใจที่จะไปเรียนกัน ก็สามารถติดต่อสอบถามรายละเอียดกันได้ที่ http://www.yingsakfood.com โทร 0-5341-2377(-8) นะครับ หรือถ้าอยู่ใกล้ๆ จะแวะไปสอบถามกันโดยตรงก็ตามแผนที่ด้านล่างได้เลยครับ

ไปเรียนกันมาแล้ว เปิดกิจการกันที่ไหน ก็อย่าลิมแวะกลับมาแนะนำร้านไว้ที่ ThaiCoffeeZone นะ ถ้ามีโอกาสจะได้ไปแวะชิมครับ

Related Posts with Thumbnails

More TAGS about กาแฟ :

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *