ห่างหายไปนานกับการหาสูตรการชงเครื่องดื่มต่างๆ เพื่อเอามาฝากเพื่อนๆ ThaiCoffeeZone วันนี้เลยไป Search มาฝากกันครับ ครั้งนี้จะเป็นสูตรการชงน้ำโอเลี้ยง สูตรการชงกาแฟเย็น และการชงชาเย็น มีทั้งส่วนผสมและวิธีการชงครบถ้วนกันไปเลย สำหรับเครื่องดื่มทั้ง 3 ประเภทนี้ ไม่ว่าจะเป็นกาแฟเย็น โอเลี้ยง หรือว่าชาเย็นนั้น ถือได้ว่าเป็นเมนูเครื่องดื่มที่เป็นมาตรฐานของร้านกาแฟก็ว่าได้ ไม่ว่าจะเป็นร้านกาแฟขนาดใหญ่ ขนาดเล็ก หรือร้านกาแฟโบราณทั่วไป ยิ่งช่วงที่อากาศร้อนๆ แบบนี้ สามารถช่วยดับกระหาย คลายร้อนได้เป็นอย่างดีเลยครับ

โดยสูตรการชงน้ำทั้ง 3 สูตรนี้ มาจากบล็อกของ คุณ สุภาภรณ์ นิลยกานนท์(เพชรสุภา) จากครูบ้านนอก Blog นะครับ ต้องขอขอบคุณสำหรับสูตรการชงเครื่องดื่มดีๆ แบบนี้มา ณ ที่นี้ด้วยครับ

สูตรการทำน้ำโอเลี้ยง

ส่วนผสม
1.ผงโอเลี้ยง 400 กรัม
2.น้ำตาลทราย 500 กรัม
3.น้ำเปล่า 4 ถ้วยตวง
4.ผ้าขาวบาง

วิธีทำ
1.ต้มน้ำให้เดือด นำผงโอเลี้ยงไปละลายกับน้ำ คนจนละลาย
2.ผสมน้ำตาลทรายลงในน้ำ ต้มต่อไปอีกประมาณ 15 นาที
3.นำโอเลี้ยงที่ต้มได้นำมากรองด้วยผ้าขาวบาง 2 ครั้ง
4.โอเลี้ยงจัดเสิร์ฟพร้อมน้ำแข็ง

สูตรกาแฟเย็น
ส่วนผสม
1.กาแฟคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
2.น้ำร้อน 1+1/2 ถ้วย
3.น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
4.นมข้นจืด 1/4 ถ้วย

วิธีทำ
1.ใส่กาแฟในถุงกาแฟ เอาถุงกาแฟใส่ในกระป๋องชง เทน้ำร้อนใส่ถุงกาแฟแล้วยกถุงกาแฟขึ้นมาพักในกระป๋องชงกาแฟอีกกระป๋องหนึ่ง
2.เทน้ำกาแฟในกระป๋องแรกใส่ลงในถุงกาแฟอีกกระป๋องหนึ่งอีกครั้ง แล้วยกถุงกาแฟขึ้นมาพักไว้ยังกระป๋องที่ว่าง ทำเช่นนี้กลับไปกลับมาอีกสองถึงสามครั้ง เพื่อให้ได้กาแฟเข้มข้นตามต้องการ เทน้ำกาแฟลงในแก้ว ชงน้ำตาลและนมข้นจืดให้เข้ากัน

สูตรการทำชาเย็น
ส่วนผสม
1.ชาผง …………………2 ช้อนโต๊ะ
2.น้ำร้อน …………1+1/2 ถ้วย
3.น้ำตาลทราย …………4 ช้อนโต๊ะ
4.นมข้นจืด ………….1/4 ถ้วย
5.น้ำแข็ง

วิธีทำ
1.ใส่ชาผงลงในถุงชาชง เอาถุงชาใส่ไว้ในกระป๋องชง เทน้ำร้อนใส่ผงชาแล้วยกถุงชาขึ้นพักไว้ในกระป๋องชงชาอีกกระป๋องหนึ่ง
2.เทนำชาลงในกระป๋องแรกใส่ลงในถุงชาในกระป๋องที่สองอีกครั้ง แล้วยกถุงชาขึ้นมาพักไว้กับกระป๋องที่ว่าง ทำเช่นนี้กลับไปกลับมา จนน้ำชาเข้มข้นได้ที่แล้ว จึงเทน้ำตาลลงในแก้วที่มีน้ำตาล เติมนมจืดแล้วคนให้เข้ากัน

หวังว่าเพื่อนๆ จะได้เอาไปลองชงดื่ม ชงขายกันนะครับ

ปล. อัพเดตสูตรกันดึกๆ แบบนี้ (ตอนนี้จะตี 2 แล้ว) ชักอยากได้กาแฟเย็นๆ สักแก้ว แต่คงหาดื่มลำบากแล้ว Admin คงต้องพึ่งกาแฟกระป๋องแก้กระหายไปพลางๆ พรุ่งนี้ถ้ามีโอกาส สามารถหลบเลี่ยงฝูงชนที่ออกมาเล่นน้ำสงกรานต์ได้ จะหาออกไปหากาแฟอร่อยๆ สักแก้ว จิบกาแฟไป นั่งดูคนเล่นน้ำไป คงจะมีความสุขไม่น้อยทีเดียวครับ ^^

Related Posts with Thumbnails

More TAGS about กาแฟ :

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *